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本文目录

1. 茄子豆腐蒸卷家常做法
2. 茄子煮豆腐的茄豆茄豆窍门家常做法
3. 豆腐烧茄子最正宗的做法

茄子豆腐蒸卷家常做法

食材：

茄子50克 、豆腐100克 、腐的腐泡椒适量、家常家常蒜末适量
、做法做法葱花5克
、茄豆茄豆窍门生抽1汤匙、腐的腐胡椒粉1茶匙、家常家常盐1茶匙

茄子蒸豆腐的做法做法做法：

1、茄子切成块；

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2 、豆腐切成片，腐的腐放入盘中，家常家常表面撒上一层盐
，茄子摆在豆腐上；

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3、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中 ，大火蒸10分钟左右；

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4
、锅中倒油，放入蒜末和泡椒末炒香
，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀；

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5
、最后将酱汁淋在茄子上 ，撒上葱花即可

在做蒸茄子的时候，也可以将茄子皮去掉之后再蒸，这样口感会更好 。

茄子煮豆腐的家常做法

做法步骤：

1、主料 ：茄子2个 、豆腐1块 、青红辣椒各2个 、生姜5le 、大蒜10克。

2 、辅料：生抽2勺
、蚝油1勺、醋1勺 、糖半勺
、淀粉1勺 、温水1碗。

3、准备好所有材料，并清洗干净；然后将茄子切成细长条，用盐腌制15分钟左右 ，再将大蒜 、辣椒、生姜切碎备用。

4
、然后将豆腐切成小块 ，可以根据自己的习惯（三角块 、正方形等）
。

5
 、起锅，倒入适量食用油  ，用晃动煎锅使其涂抹均匀，然后将豆腐块平铺放入。

6
、煎至两面金黄后装盘备用，建议煎定型后再进行翻面操作，避免豆腐易碎。

7、烹饪前调一碗料汁
：碗中倒入2勺生抽  、半勺老抽 、1勺蚝油、1勺醋、半勺糖、1勺淀粉、1饭碗温水 ，搅拌均匀备用。

8、煎豆腐期间，可以将茄子挤干水份备用，如果盐放多了，可以用水冲洗一遍再沥干水分
。

9、豆腐装盘后锅中留有底油 ，如果不够则再倒入些许 ，如果太多则可盛出少许，然后倒入茄条 。

10、不停翻炒至茄条炒软，表面微焦黄，再次装盘出锅，可以和豆腐装在一个碗里。

11、和炒茄条一样判断油量，倒入蒜末
、姜末，煸炒出香味
。

12、倒入1勺黄豆酱，翻炒出红油 。

13 、一次性倒入豆腐和茄条，并翻炒均匀，让它们上色提味。

14、紧接着 ，均匀倒入事先调好的酱汁，大火烧开 ，中小火焖煮 。

15、煮至汤汁减少 ，较为浓稠时倒入辣椒碎 ，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅。

豆腐烧茄子最正宗的做法

1.食材：茄子

2.豆腐

3.剁椒

4.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开  ，待用 。

5.将茄子去蒂清洗一下
、捞出 。

6.放在案板上切成滚刀块。

7.烧锅倒油烧热，下入茄子翻炒翻炒。

8.随后
，搁点适量的剁椒翻炒一下。

9.接着，合入豆腐
，加一些清水翻动一下煮开，煮至茄子熟软 。

10.然后，加点盐 、鸡精。

11.调味翻匀，即成  。

茄子豆腐的家常做法和茄子豆腐的家常做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗
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